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10 août 2014 7 10 /08 /août /2014 12:13

Une recette que je me suis empressée de réaliser et deux fois plutôt qu'une d'ailleurs. Elle se trouve dans le magnifique livre que j'ai reçu grâce à Mamina : Galbani : Il Gusto de Italiano. Un très beau livre aux recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres et aux photos abolument superbes . J'essaierai de toutes les faire, il me faudra un certain temps, il fait 160 pages.

boconccini-lard-1w.jpg

Ingrédients

pour une dizaine de bouchées

18 petites tranches de poitrine de porc non fumée

18 bocconcinis de Mozarella Galbani

150g de Roquette

vinaigre alsamique de Modène

Huile d’olives, sel et poivre

Préparation

Déposez deux tranches de poitrine de porc en croix et posez un bocconcini de Mozarella au centre.

Enroulez la bouchée en rabattant un premier côté de la croix puis finalisez avec le deuxième côté. Vous pouvez fermer avec un pique en bois. Je ne l’ai pas fait et je n’ai eu aucun problème à la cuisson.

boconccini-lard-2w.jpg

Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les bouchées de tous côtés, jusqu’à ce que la poitrine de porc soit devenue croustillante.

Après avoir bien lavé la roquette, faites-en un large lit sur une assiette, et assaisonnez la avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Posez les bouchées encore tièdes sur le lit de roquette et servez.

boconccini-lard-3w.jpg

Une recette que j’ai réalisée deux fois. Mes gourmands ont adoré lors de leur passage à la maison

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commentaires

domi 29/08/2014 20:14


Quelles merveilleuses petittes gourmandises, ça met l'eau à la bouche. Bisous et bon samedi

Jackie 31/08/2014 22:11



Un délice en effet, qui a beauocup plu. bises 



Dine avec Sandrine 28/08/2014 09:30


Ton livre Galbani est un délice des papilles.... Chacune des recettes que tu extrais me parait succulente!!!


L'Italie ou le Maghreb, un festivel de parfums auquel j'adhère!


bises sous le soleil, Dine avec Sandrine

Jackie 31/08/2014 22:41



Des bisous ma Sandrine. Un grand merci pour ta carte. Les enfants étaient à la maison depuis vendredi. Pas trop le temps d'aller sur le blog, j'ai profité de ma Little Princess. La maison est
bien vide. Bonne rentrée pour les choupettes. Bisous 



Titeratatouille 13/08/2014 14:33


Ca me va très bien!

Jackie 14/08/2014 09:59



Une découverte que nous avons vraiment appréciée. À refaire. Belle journée



Ingrid lolibox 11/08/2014 15:04


Mamma mia ... ça doit être tellement bon !!


Bizoux

Jackie 12/08/2014 16:50



Merci, absolument délicieux.Côté calories je ne sais pas vraiment mais certainement élevées. Des bises 



Carmencita 11/08/2014 14:39


en apéro ou en entrée aussi, c'est tellement bon ces petites bouchées , un régal


 Je suis peu présente car j'ai de gros soucis de pc il y a des jours où je ne peux absolument rien faire, je vais peut être l'apporter demain à réparer si mon réparateur est là.

Jackie 12/08/2014 16:53



Absolument délicieux. J'espère que tes problèmes d'ordi vont vite s'arranger. Des bises



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  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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