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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 16:47

      Une recette de chez Iza du site sucre en grains, facile et très bien expliquée comme d'habitude.

Une brioche que les enfants ont appréciée au petit-déjeuner

brioche-turban-1w.jpg

 

Ingrédients

250 g de farine de blé et pâtisserie Farin'up

2 c à s de sucre

11 cl de lait

50 g de beurre

2 jaunes d’œufs

5 g de levure lyophilsée ( 1/2 càs) 10 g de levure fraiche pour moi

1/2 càc de sel

Sucre glace

brioche-turban-3w.jpg

Préparation

Diluez la levure fraiche dans un peu d'eau. Réservez

Mélangez, la farine le sel et le sucre. Ajoutez la levure. Mélangez à part dans un récipient, le lait avec les jaunes d'oeufs. Versez ce mélange dans le saladier. Mélangez. Ajoutez la farine et bien mélangez. Vous pouvez utiliser le crochet de votre robot. Incorporez le beurre en petits morceaux.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ comme pour une pâte à pain.

Placez ensuite la pâte dans un saladier et couvrez d'un linge. Laissez pousser la pâte 1 heure et demie environ dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume

Dégazez la pâte et séparez-la en pâton d'environ 20 g chacun. Etaler la pâte au rouleau et découpez un rond avec un emporte-pièce ( 6 cm de diamètre).

brioche-turban-2w.jpg

Placez les ronds  en cercle en les faisant se chevaucher légèrement au fur et à mesure dans un moule à manqué recouvert de papier de cuisson. Il vous faudra une quarantaine de ronds environ pour réaliser deux couches et terminer par 4 ronds au centre de la brioche. 

Laissez lever 45 minutes dans un endroit chaud. Faites cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

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commentaires

sucre en poudre 30/10/2013 17:21


C' est une brioche que je n'ai fait qu'une fois : tu me donnes envie de la refaire. la prochaine sera en version mini.


iza:)

Jackie 31/10/2013 18:42



EN version mini, j'ai hâte de voir . Belle soirée



veropapilles 15/08/2013 11:32


Une très belle brioche qui doit être délicieuse. Belle journée. Véro

Jackie 15/08/2013 21:02



En effet, mie filante et très moelleuse. Des bises. Belle soirée



sucre en poudre 10/08/2013 12:10


Merci pour le clin d'oeil! Elle est très réussie!


iza:)

Jackie 10/08/2013 15:06



Mais de rien chère Iza, en ce moment j'ai la brioche bulgare qui est entrainde pousser:)) à suivre. Belle journée



Perrine 10/08/2013 06:42


Cette brioche a l'air excellente, et elle est superbement présentée! Et peu de beurre avec ça, je suis séduite! =)

Jackie 10/08/2013 15:08



Absolument, mie moelleuse et fialnte. Le blog d'Iza est riche en recettes de brioches. Belle fin de semaine.



CuisinetCigares.com 08/08/2013 22:24


Encore une superbe et délicieuse recette de brioche ! Elle est très belle et très tentante :) 


Belle soirée à toi 


Bises Sandy 

Jackie 10/08/2013 15:14



J'aime beaucop le site d'Iza, j'ai d'ailleurs une autre de ses brioches qui poussent en ce moment. Bisous ma chère Sandy



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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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