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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 18:45

Une petite cocotte réconfortante à déguster au coin du feu pour se réchauffer et qui correspond tout à fait au thème de Culino Versions de ce mois-ci : le Comfort-Foods proposé par Marion. En effet Cathy propose une nouvelle version à savoir s'adresser à des bloggeuses qu'elle sélectionne pour le thème du mois.

 

 cocotte-hiver-1w.jpg

 

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Ingrédients 2 personnes 

3 saucisses de Toulouse

1 petit chou vert

2 carottes

1/4 de boule de céleri

2 pommes

1/2 cube de bouillon de volaille

1/4 de litre d’eau

1 c à c d’huile

1 c à s de saindoux

1 pincée de cumin

sel, poivre

cocotte-hiver-3w.jpg

Préparation

Épluchez et lavez le chou. Portez à ébullition 3 litres d’eau salée et y plonger les feuilles de chou entières pendant 5 à 10mn. Passez aussitôt les feuilles de chou sous l’eau froide pour les rafraichir et égouttez-les. Épluchez et lavez les carottes, les pommes et le céleri et les émincer en tranches de 3 à 4mm d’épaisseur.

Faire fondre le saindoux dans le fond d’une cocotte ou d’un plat en terre (que vous aurez mis sous un diffuseur) et disposez une première couche de 3 à 4 feuilles de chou. Étalez ensuite les tranches de céleri, les tranches de pommes et enfin les tranches de carottes et parsemez de cumin.

cocotte-hiver-2w.jpg

Faites dorer les saucisses dans une poêle à feu vif avec l’huile. Déposez les saucisses dans la cocotte ou le plat en terre, recouvrir d’une couche de céleri, puis de pommes, de carottes, le reste de cumin et les feuilles de chou restantes. Faites bouillir l’eau et ajoutez le 1/2 cube de bouillon et mélangez. Arroser du bouillon, et couvrez avec le couvercle de la cocotte ou une feuille de papier aluminium que vous soudez bien.

Enfournez 1h30 à 180°

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Published by Jackie - dans Plat principal
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commentaires

Liliane 29/01/2014 22:53


oh j'aime beaucoup ! à faire très rapidement


bisous

Les Délices De Marina 29/01/2014 14:12


A l'intérieur se cache un jolie trésor.
Bises salées. 

kaderick 28/01/2014 14:25


oh làlàlà cette cocotte est dès plus alléchante et réconfortante en plus tu me prends par les sentiments avec de la saucisse de Toulouse ;-) ta recette est validée pour Culino Versions, bisous ma
Jackie :*

mes petites lubies 28/01/2014 11:30


elles me font trop envie tes petites cocottes ..un bon plat pour nous réchaufer !! bise et bon mardi .

mes petites lubies 28/01/2014 11:28


Elles me font trop envie tes petites cocotte ...un bon plat pour bien nous réchauffer !! bonne journée bise

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  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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