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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 23:50

La cuisine thaïlandaise est une cuisine riche et d'une très grande diversité. C'est un mélange des influences des cultures de l'Asie du Sud-Est. C'est une cuisine très parfumée et relevée. J'ai choisi une recette de crevettes facile à faire et un régal pour les papilles.  

crevettes-thai-1w.jpg

Ingrédients  pour 2 personnes

500 g de grosses crevettes roses cuites

1 1 c à c de curry en poudre

2 gousses d’ail hachées

1c à c de basilic haché

80 g de coulis de tomates

15 cl de crème de coco

1 c à c de coriandre ciselée

2 c à s  d’huile d’olive

1 c à c de pâte de curry

1 c à c de gingembre en poudre 

1 c à c de sel de Gingembre Terre Exotique

1 c à s d’Huile Influence Thaï de Terre Exotique

Poivre

1 poivron rouge

1 poivron jaune

crevettes-thai-2w.jpg

Préparation

Préparer la fondue de poivrons. Après les avoir épluchés (plus digeste pour moi) détailler les en fines lamelles et les faire revenir à la poêle avec l'ail haché dans un peu d'huile d'olive. Surveiller la cuisson.

Laver le citron vert, râper très finement son zeste au dessus d’un bol, presser-le et ajoutez son jus dans le bol. Verser l’huile dans une sauteuse, faites-la chauffer à feu moyen puis dorez le curry, l’ail et le basilic. 

Saler avec le sel de Gingembre Terre Exotique, poivrer, napper du coulis de tomates. Laisser cuire pendant 1 mn puis ajoutez la crème de coco sans cesser de remuer et laissez cuire de nouveau durant 1 mn. Ajouter le jus de citron vert additionné de son zeste puis les crevettes cuites. Mélanger et laisser frémir 5mn.

Dressage

Disposer dans les assiettes les crevettes accompagnées d’un riz Thaï parfumé et de la fondu de poivrons. Saupoudrer de coriandre fraîche et arroser les crevette d’Huile Thaï Terre Exotique.

crevettes-thai-3w.jpg

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Published by Jackie - dans Poisson
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commentaires

ACHENZA 04/08/2015 16:56

SUPER

domi 15/11/2012 13:28


Parfumée et gourmande voilà une recette de....thaï

Jackie 15/11/2012 14:53



Cela fait partie des cuisien asiatiques que j'apprécie particulièrement. Bisous



Riricuisine 25/10/2012 17:03


Ca doit être tellement parfumé! Un régal! :)

Jackie 25/10/2012 23:10



Des saveurs venues d'Asie tout ce que j'aime. Belle soirée



dentelline 22/10/2012 20:22


Miam! Je sens les bonnes odeurs!


J'adore la cuisine asiatique!


Bisous

Jackie 22/10/2012 22:11



Moi aussi j'adore la cuisine asiatique et la cuisine Thai en fait aprtie. Bises



Amélie 21/10/2012 22:22


Un délice qui nous fait voyager ! Bonne soirée

Jackie 22/10/2012 17:23



LA cuisine asiatique j,aime beaucoup et de temps en temps c'est sympa. Bises



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  • : La cuisine de Jackie
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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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