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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 14:49

Une recette encore avec des courgettes, mais il faut bien ls consommer, même si j'en congèle un peu. Au départ cette recette que j'ai trouvée sur le site de Courgettes en folie qui elle même l'a trouvée ici se réalise avec du grana panado, fromage italien au lait de vache de fabrication presque identique sauf que pour le parmesan on utilise du lait cru.

flan-courgettes-parmesan-1w.jpg

Ingrédients

600g de courgettes

3 œufs

1 yaourt brassé ou à la grecque

100 ml de crème liquide (15% pour moi)

10 g de maïzena

30 g de grana padano râpé, parmesan pour moi

1 feuille de laurier

1 cc de thym

1 cs d’huile d’olive

Sel, poivre

flan-courgettes-parmesan-3w.jpg

Préparation

Préchauffez votre four à 180°

Coupez les courgettes en rondelles assez fines à l’aide d’une mandoline et faites-le revenir 10 mn dans un peu d’huile d’olive avec thym et laurier. Elles vont rendre un peu d’eau. Salez et poivrez légèrement.

Battez les oeufs en omelette puis, incorporez la maïzena, 20 g de fromage, puis le yaourt et la crème. Salez un peu et poivrez.

J’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle. Versez un peu de mélange dans le fond du moule, étalez les courgettes en retirant la feuille de laurier. Versez le reste du mélange, terminez avec le fromage restant.

Enfournez dans le four pour environ 30/35 mn.

flan-courgettes-parmesan-2w.jpg

Laissez un peu refroidir pour démouler. Dégustez chaud, tiède ou froid ! J'avais fait une petite salade, un délice.

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Published by Jackie - dans Légumes
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commentaires

titine 02/10/2012 10:35


sympa comme idée, j'ai encore beaucoup de courgettes dans le potager ! merci, bises.

Jackie 02/10/2012 23:02



Moi aussi j'en ai cueilli trois hier. et deux tomates de crimée. ces tomates noires tellement délicieuses Bisous et belle soirée



gut 25/09/2012 16:00


Oui peut être encore et encore des courgettes mais quand c'est pour arriver à ce résultat on en redemande ! Il est parfait !!

Jackie 26/09/2012 20:57



Et comme les pieds de mes courgettes donnent encore il faut varier. Belle soirée



EnviesDélices 23/09/2012 19:22


C'est une belle recette que je pourrais faire avec les dernières courgettes de la saison

Jackie 24/09/2012 12:19



Oui, il faut les écouler. il m'en reste encore qques unes. Belle journée



gourmandelise 23/09/2012 15:35


Un vrai délice avec une salade!!
J'en raffole! 

Jackie 24/09/2012 12:19



Excellent en effet, pour accompagner une petite salade. Belle journée



PascalB 23/09/2012 14:19


Une recette avec du Parmesan et des courgettes qui abondent dans nos jardins. Je l'a garde sous le bras. merci pour ce partage.


Pascal

Jackie 24/09/2012 12:20



C'est excellent et très moelleux, avec une petite salade, un pur délice. Belle journée



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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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