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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 09:55

Une recette gourmande et santé pour le thème de Culino Versions du mois, les légumes de printemps. Ce petit méli mélo de légumes est tout à fait savoureux. J'ai choisi chez mon primeur des légumes frais, car pour le moment la récolte du jardin devra attendre. Les températures qui sévissent en ce moment ne sont guère propices à aider les graines à germer.

 terrines-legumes-1w.jpg


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Ingrédients

200 g de carottes 

150 g de haricots verts frais 

200 g de courgettes 

100 g de petits pois frais 

20cl de crème fraiche liquide

2 oeufs

10cl de lait

Sel, poivre

Origan

 terrines-legumes-3w.jpg

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Laver et éplucher les légumes. Couper les courgettes et les carottes en tranches. Faites cuire  les légumes séparément puis égoutter les et réserver.

Dans un cul de poule, battre les oeufs, ajouter la crème, le lait. Battre de nouveau. Saler et poivrer et ajouter l'origan.

 

J'ai utiliser des moules à muffins (Demarle pour moi) pour monter mes petites terrines. Disposer au fond des moules des tranches de carottes en rosace, recouvrir de haricots verts, puis de nouveau de carottes, ajouter les petits pois et fermer avec les tranches de courgettes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des légumes. Verser la préparation oeufs crème sur le dessus.

Mettre au four pour 30mn. Attendre que les petites terrines soient refroidies pour démouler.

terrines-legumes-2w.jpg

Ces petites terrines de méli mélo de légumes peuvent se déguster chaudes en accompagnement d'une viande ou tout simplement froides avec une petite salade.


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Published by Jackie - dans Légumes
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commentaires

noviceencuisine 11/06/2013 11:16


Une bien jolie recette que je vois là, une belle douceur appelant un bel été!

Jackie 12/06/2013 20:32



et l'été est enfin là. Bisous



Vide-Frigo 07/06/2013 19:16


Hmmm bien appétissant tout ça ! Et la présentation est tip top, un vrai régal !


Belle participation.


Un bon week-end !

Jackie 10/06/2013 10:54



Merci, belle journée. Appréciée de tous



Les Délices De Marina 07/06/2013 08:56


Super idée, hop dans mes favoris.
L'été arrive et cette recette sera sublime.
Bisous bisous

Jackie 10/06/2013 10:55



Trop gentille petite Marina. Bsosu à toi et belle journée



Michèle 04/06/2013 17:17


tres joli et appétissant!

Jackie 04/06/2013 22:20



A refaire car vraiment très apprécié. Belle soirée



cecily 01/06/2013 14:13


Vous avez bien raison! Nous revenons d'Afrique du Sud, c'est l'hiver là bas mais il faisait du soleil et 25 degrès, cela fait un bien fou! Profitez bien tous les deux !

Jackie 04/06/2013 22:21



Trop gentil. Nous n'avons malheureusement pas eu beaucoup de soleil. Belle soirée



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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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