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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 00:00

Je me suis inspirée d’une recette du livre de Frédéric Berqué «Mini-cocottes &Co». Ce sont mes enfants qui avaient eu la gentillesse de m’offrir ce livre accompagné de deux petites cocotte lors d’un Noël.

 oeufs-cocotte-1w

Ingrédients pour 2 mini-cocottes

2 oeufs très frais

2 tomates

3 c à s d’huile d’olive

4 c à s de mascarpone philadelphia pour moi

30g de parmesan

origan

sel et poivre du moulin

 oeufs-cocotte-3w

Préparation 

Préchauffer le four à 180°. Déposer un bain-marie rempli à mi hauteur d’eau bouillante.

Couper les tomates en quartier et les faire revenir dans l’huile d’olives jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’origan.

Répartir dans chaque cocotte, un peu d’huile d’olive, le philadelphia les tomates en quartiers. Casser-y oeuf par cocotte. Assaisonner de nouveau de sel , poivre et origan. Déposer des copeaux de parmesan sur le dessus et placer les cocottes dans le bain-marie bouillant. Laisser cuire 10 à 12mn dans le four. 

oeufs-cocotte-2w

J’ai décoré d’une tranche de prosciutto grillée dans la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Déguster c’est un régal!

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Published by Jackie - dans Entrées
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commentaires

Miss Calou 06/04/2012 09:54


Je n'avais pas regardé chez super U.Moi je vais chez Carrouf...J'habite à côté de Nîmes!!!!Bises et merci pour ta réponse.

Jackie 06/04/2012 10:22



De rien Bises



Miss Calou 06/04/2012 07:47


Dommage que je n'arrive pas à trouver de philadelphia.Bises.

Jackie 06/04/2012 09:47



Je ne sais pas dans quelles régions du réside. On en trouve dans les Super U, Monoprix, Leclerc..Belle journée et Joyeuses fêtes



monique 01/04/2012 08:57


je vais essayer cette recette car nous aimons beaucoup les oeufs cocottes,bisous et bon dimanche

Jackie 01/04/2012 10:38



Pour moi c'était une première, nous avons beaucoup apprécié. Je referai d'autant que j'ai des oeufs d'excellentes qualité de ferme. Bon dimanche



isanna 31/03/2012 14:41


J'adore les oeufs cocotte et ceux-ci on l'air divinement bons !


Gros bisous et merci pour la recette !

Jackie 31/03/2012 15:06



Merci oui ils sont délicieux, c'étaitune première pour moi et pas déçue. Bises et belle journée ensoleillée



sarah 30/03/2012 14:53


comme ça doit etre bonnn!j aime beaucoup les oeufs en cocotte!bisess

Jackie 31/03/2012 10:44



Oui c'est délicieux et pour moi c'était une première. Je referai car nous avons beaucoup apprécié. Belle fin de semaine ensoleillée



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  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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