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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 21:12

Une recette que j'ai repérée chez Gut, qui elle même l'avais repéré chez Colinette. Je peux vous dire que nous avons vraiment apprécié ce goût de vinaigre chaud dès la première bouchée. J'ai suivi à la lettre les proportions pour la quantité de vinaigre.

salade-patates-chaudes-2w.jpg

Ingrédients

8 tranches de poitrine fumée
8 pommes de terre rouges dites Chérie Bio (il m'en restait dans mon panier du marché)
1 salade frisée (du jardin, celle qui restait)
3 gousses d'ail
10 cl de vinaigre de vin rouge 

10cl de vinaigre de cidre

sel poivre

salade-patates-chaudes-1w.jpg

Préparation

Lavez les pommes de terre et les cuire à la vapeur. Je ne les ai pas épluchées. Les laisser refroidir.
Coupez les tranches de poitrine fumée en morceaux et les faire revenir à la poêle légèrement huilée avec l'ail ciselé. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et laissez mijoter 15 minutes.

salade-patates-chaudes-4w.jpg

 

Lavez et essorez la salade. Ajoutez là en plusieurs fois, aux pommes de terre. Mélanger, saler, poivrer. Incorporez les deux vinaigres et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.

salade-patates-chaudes-5w.jpg

Dégustez chaud ou tiède.

Merci à toutes les deux pour m'avoir fait découvrir cette recette.

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Published by Jackie - dans Entrées
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commentaires

patricia 15/11/2013 21:24


humm trop top, j'adore, bisous

Jackie 19/11/2013 11:38



Et nous aussi nous avons vraiment aimé. Bisous



Riri-cuisine 10/11/2013 17:35


Très jolie salade, bien de saison, de quoi réchauffer même pour les sudistes comme moi (l'été indien n'est pas éternel héhé ^^) 

Jackie 11/11/2013 21:54



Et non, l'été des Indiens n'est pas éternel, en Chartreuse, la neige est apparue sur les sommets. Belle soirée 



Cécile 08/11/2013 15:44


Hum, ça a l'air délicieux! Bises.

Jackie 09/11/2013 18:51



Absoluemtn. Des bises 



Miss Calou 07/11/2013 21:44


J'aime bien cette version de salade de pommes de terre.Bises.

Jackie 09/11/2013 18:52



Approuvée à la maison et à refaire très vite. Bises



joséphine 07/11/2013 21:13


Une assiette qui me plairait sans aucun doute :-) Bisous et trés belle soirée Josephine

Jackie 09/11/2013 19:06



Une découverte très appréciée. Bisous et belle fin de semaine



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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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