Quand j’ai vu ce soleil gourmand chez Michèle, Croquantfondantgourmand, ni une ni deux, j’avais du monde à dîner, je l’ai testé en modifiant quelques ingrédients. À l'unanimité tout le monde a apprécié et surtout a été surpris par l'originalité.
Ingrédients
2 disques de pâte feuilletée pur beurre
1 pot de tapenadine
1 pot de confinade tomates
1 oeuf pour la dorure
Préparation
Préchauffez votre four à 200°
Déposez un disque de pâte feuilletée sur la plaque de votre four, moi j’ai utilisé ma grande plaque à pizza. Tartinez la moitié du disque avec la tapenadine et l’autre moitié avec la confinade de tomate. Déposez le deuxième disque de pâte et pressez légèrement pour le faire adhérer. Badigeonnez de jaune d’oeuf. Saupoudrez avec du thym ou des herbes de Provence. Posez au centre du disque un verre et tracez des rayons d’environ 3cm à la base.
Ensuite torsadez les rayons en inversant le sens à chaque fois (un torsadé à gauche, un à droite et ainsi de suite). Enfournez pour environ 25mn jusqu’à ce que la pâte ait bien gonflé et soit bien dorée. Laissez tiédir avant de déposer sur un plat de service. Vous pouvez préparer votre soleil à l’avance et le faire réchauffer quelques minutes au four et le servir tiède.
Une idée originale qui fut très appréciée.
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