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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 10:19

Ces petits choux fleurs de couleur verte m'ont fait de l'oeil au marché sur l'étal de mon maraîcher producteur habituel. Une recette gourmande et légère pour un dîner trouvée sur Marmiton et que j'ai interprétée.

tartelettes-choux-vert-1w.jpg

Ingrédients

1 pâte brisée (maison pour moi)

250 g de petits bouquets de chou fleur vert
4 cuillères à café de gruyère râpé
1 yaourt
1 oeuf
90 g de lait
60 g d'allumettes de jambon fumé
sel et poivre

 

Préparation 

 

Pâte brisée

Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l’amalgamer à la farine du bout des doigts. Ajoutez l’œuf battu et l’eau, mélangezr jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des doigts. Filmez et laisser reposer au frigo 30 min.

tartelettes-choux-vert-2w.jpg

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Cuire les bouquets de chou fleur à la vapeur douce. J'ai pour ceci utiliser le vitaliseur de Marion une merveille en matière de cuisson à la vapeur douce. Il a d'ailleurs été retenu comme le chouchou des vitaliseurs sur le magazine Gourmand d'octobre. Je remercie encore mon amie Marion de m'avoir proposé de tester son cuit-vapeur. Je suis conquise et je m'en sers à chaque fois que je dois cuire des légumes à la vapeur, du poisson etc....Laissez refroidir.

 J'ai utilisé les empreintes Grandes Tartelettes Demarle. Etaler la pâte au rouleau et à l'aide de l'emporte pièce 13 cm, découpez 6 fonds de tartes. Foncez les empreintes Grandes Tartelettes.

tartelettes-choux-vert-3w.jpg

Répartissez ensuite  des petits buoquets de chou fleurs vert  sur le fond. Ajoutez les allumettes de jambon fumé. Battre le yaourt avec l'oeuf et le lait. Versez un peu du mélange sur chaque tartelette. Ajouter le gruyère râpé.

Mettre au four pour 15mn et dégustez avec une petite salade si vous le souhaitez.

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Published by Jackie - dans Entrées
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commentaires

domi 06/11/2013 05:05


Je n'en ai jamais vu mais je pense que les saveurs sont les mêmes que pour le blanc....

Jackie 06/11/2013 10:15



Tout ç fait, je n'ai pas vu la différence. Belle journée



Les Délices De Marina 03/11/2013 07:33


Très sympathique ces tartelettes.
isous et bon dimanche. 

Jackie 04/11/2013 15:38



Originales et très gourmandes. Nous avons vraiment aimé. Bises et belle journée



kekeli 03/11/2013 06:40


Je te souhaite un bon dimanche !

Jackie 04/11/2013 15:38



Merci, belle journée et bonne semaine gourmande.



Brigitte 02/11/2013 23:03


Elles sont superbes tes tartelettes Jackie et très appétissantes ma foi.


je ne connais pas le chou fleur vert; a-t-il le même goût que le blanc?


Bonne soirée. Bises et merci pour ta visite

Jackie 04/11/2013 15:40



En fait je n'ai pas vu de différence quant au goût vois-tu. Juste la couleur sympa sur mes petites tartelettes. Bies et belle journée.



vikki 02/11/2013 19:07


elles ont l'air bien appétissantes tes tartelettes ,


bonne soirée a toi . bisous

Jackie 02/11/2013 21:02



Absoluemnt c'est différent. Bises et bon dimanche



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  • : La cuisine de Jackie
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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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