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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 00:12

Une autre façon d'apprêter les courgettes, une entrée rafraichissante et savoureuse inspirée d'un livre de recettes Demarle.

 terrine-gourgette-saumon-1w.jpg

Ingrédients pour 6 terrines

3 courgettes (environ 800g)

1 petite botte d'aneth

30 g d'huile d'olives (huile d'olives du Midi Goût intense)

del

Poivre

250g de tranches épaisses de saumon fumé

 terrine-gourgette-saumon-2w.jpg

Préparation

Détaillez les courgettes en tranches de 3mm. Ciselez l'aneth

Dans une grande poêle, versez 15g d'huile d'olive et faites revenir la moitié des courgettes sans les colorer environ 5mn. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez la moitié de l'aneth et réservez dans un cul de poule ou saladier.

Renouvelez l'opération avec les courgettes restantes.

terrine-gourgette-saumon-4w.jpg

Dans les tranches de saumon, détaillez 6 ronds à l'aide d'un emporte pièce de 6cm.

J'ai utilisé les moules grand muffins de chez Demarle pour cette recette.

Préchauffez le four à 180°

Disposez dans le fond de chaque empreinte un rond de saumon, tapissez les parois de rondelles de courgettes. Superposez ensuite une couche de rondelles de courgettes, des morceaux de saumon, une couche de courgettes et ainsi de suite jusqu'à terminer par une couche de courgettes. Bien tasser.

Recouvrez d'une toile Silpat ou de papier aluminium et faites cuire 20mn à 180°.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur ensuite  pendant 1heure, pour faciliter le démoulage.

 terrine-gourgette-saumon-3w.jpg


 huile d'olive logo

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Published by Jackie - dans Entrées
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commentaires

domi 05/09/2013 17:28


Top mimi et top gourmand !!!

Jackie 06/09/2013 10:39



Absolument. Bisous



Dine avec Sandrine 26/08/2013 10:48


Cette recette m'a échappée, elle ne me dit rien pourtant elle a l'air fameuse!!!


bisous, Dine avec Sandrine

Jackie 27/08/2013 20:50



Livre muffins. Facile et délicieuse. Bisous



chemindetables 24/08/2013 22:30


je n'ai pas d'emporte pièce et n'en ai jaùais utilisé mais tu me donne très envie avec cette très belle et bonne recette


bisous


patricia

Jackie 25/08/2013 15:57



Disosn que les emporte-pièces sont utiles lorsque l'on a doit ajouter une pâte ou comme dans celle-ci des ronds de saumon fumé. Cela fait gagner du temps et le résultat est impeccable. Des
bisous.



Amélie 24/08/2013 17:39


Une jolie recette qui me plait bien. Bisous et bon WE.

Jackie 25/08/2013 16:06



Merci belle journée à toi. Bises



c-line 23/08/2013 23:09


Une délicieuse terrine très bien présentée! Bises

Jackie 25/08/2013 16:14



Merci et absolument délicieuse. Belle journée



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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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