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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 00:12

Dos de cabillaud aux Morilles
Le menu du réveillon du Jour de l'An se poursuit avec du poisson: un dos de cabillaud aux morilles, surprenant n'est-ce pas! Une recette trouvée sur un blog que j'apprécie particulièrement celui de Mathilde 4saisons en cuisine. Nous avons vraiment été...
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Published by Jackie - dans Poisson
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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 15:22

Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké
La recette de mon entrée du réveillon, inspirée du chef Eric Coisel du célèbre restaurant Prunier à Paris. Pour 4 personnes 12 noix de St-Jacques 12 huîtres plates 1 c à s de miel 8 cl de Saké 1 oeuf 100 g de farine 3 c à s de chapelure Salade mélange...
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Published by Jackie - dans Entrées
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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 00:00

Bonne Année 2014
Bonne Année 2014 L’année 2013 tire sa révérence pour céder sa place à l’année 2014. Cette année restera à jamais gravé dans ma mémoire avec des moments magiques. Elle fut pour moi une merveilleuse année remplie de bonheur et de joie avec l’arrivée de...
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Published by Jackie - dans Divers
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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 07:51

Joyeux Noël - blog en pause
Une année se termine et les fêtes de Noël sont à nos portes avec les chaleureuses retrouvailles où les familles se réunissent. Les aéroports, les gares vont fourmilier de monde et les visages de chacun reflèteront le bonheur dans la perspective de retrouver...
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Published by Jackie - dans Biscuits
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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 00:08

Le flan et la citrouille
Non la citrouille ne s'est pas transformée en carosse mais en flan tout simplement. Encore une recette de Sandy, mais là nous avons encore une fois vraiment apprécié cette originalité. Un flan dans une citrouille! pas banal n’est-ce pas. Ingrédients 1...
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Published by Jackie - dans Desserts
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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 20:23

Magret de canard, aiguillettes de canard sauce à la grenade
Une amie a eu la gentillesse de m'offrir un petit panier garni de quelques fruits exotiques dans lequel se trouvaient entre autres trois grenades. Un petit fruit absolument délicieux, une découverte pour moi, dont les petites billes qui se trouvent à...
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Published by Jackie - dans Volailles
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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 21:30

Crumble de potimaron
Vous avez pu remarquer que j'apprécie beaucoup le blog de Sindy et là encore j'ai craqué pour sa recette de crumble de potimarron. C'est la pleine saison des cucurbitacées profitons en Ingrédients 600 g de potimarron 25g à 50g de Chapelure 30g à 60g de...
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Published by Jackie - dans Légumes
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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 00:05

Brioche chocolat orange
Une brioche que j'ai repérée sur le blog de mon amie Sandrine Dine avec Sandrine, elle est moelleuse, l'association chocolat orange un pur délice. Ingrédients 500g de farine T65 2 c à s de sucre, 20g de levure de boulanger fraîche pour moi ou 1 sachet...
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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 18:43

Tiramisu au lemon curd et au limoncello
Une recette inspirée du blog de Joséphine que nous avons adorée. Je remercie Joséphine de m'avoir fait découvrir le Limoncello, cette liqueur de citron est absolument délicieuse. Ingrédients J'ai divisé les proportions pour 4 260 g de mascarpone, 3,5...
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Published by Jackie - dans Desserts
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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 10:12

Crème de courgettes
Une petite crème de courgettes très appétissante faite cette fin de semaine pour nous réchauffer. Ingrédients 50g de beurre 600 g de courgettes (4 courgettes) 150 g de poireau (1 poireau) 500g de fond de volaille (50cl) Sel, poivre 10cl de crème fraiche...
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Published by Jackie - dans Entrées
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Présentation

  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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