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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 10:40

La brioche Butchy
Une brioche très courue sur la blogosphère. Il y avait un moment que je souhaitais la faire. C'est chose faite. Une pure merveille que cette brioche allemande avec une mie filante et moelleuse. Je me suis inspirée de celle du beau blog de Cathy ici. Une...
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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 10:19

Tartelettes légères au chou fleur vert
Ces petits choux fleurs de couleur verte m'ont fait de l'oeil au marché sur l'étal de mon maraîcher producteur habituel. Une recette gourmande et légère pour un dîner trouvée sur Marmiton et que j'ai interprétée. Ingrédients 1 pâte brisée (maison pour...
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Published by Jackie - dans Entrées
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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 21:55

Mini Cocotte du pêcheur sur fondue de fenouil
J'ai été invitée récemment à une soirée qui se déroulait au restaurant d'application de l'École Hôtelière "Les portes de Chartreuse" à Voreppe, non loin de chez moi. Un menu qui avait été élaboré par les élèves de 1ère asssités de leur chef. Au menu se...
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Published by Jackie - dans Entrées
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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 12:29

Chesse cake au coulis de canneberges et sirop d'érable
Culino Versions est de retour pour la plus grande joie de bon nombre d'entre nous. Ce mois ci pour un nouveau départ le thème est le Cheese cake. Un gâteau que j'adore et apprécie particulièrement. C'est vrai que 22 ans au Québec ça laisse des traces....
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Published by Jackie - dans Desserts
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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 00:20

Tarte à l'andouille de Vire aux pommes et au camembert
De l'Andouille de Vire, on en mange pas tous les jours. Des amis de retour de vacances dans cette région m'ont rapporté cette délicieuse charcuterie.Je ne savais pas trop comment l'apprêter. Un petit tout sur la blogosphère et ici j'ai trouvé l'inspiration....
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Published by Jackie - dans Entrées
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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 23:55

Risotto aux cèpes et parmesan
J'ai trouvé de magnifiques cèpes sur le marché. N'ayant aucune connaissance en matière de champignons à part les coprins chevelus et les mousserons, je préfère donc les acheter auprès de connaisseurs. C'est ce que j'ai donc fait pour réaliser ce risotto...
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Published by Jackie - dans Plat principal
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18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 22:26

Gache vendéenne et petit cadeau
Mes origines maternelles me ramènent en Vendée et la fameuse brioche vendéenne j'ai souvent eu l'occasion d'en manger lors de vacances passées en Vendée lorsque j'étais adolescente. Seulement je n'avais jamais essayé d'en faire une. Aussi quand j'ai vu...
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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 21:49

Courgettes à la carbonara
Une façon originale de consommer des courgettes. Un essai que nous avons vraiment apprécié avec la récolte du jardin qui fut cette année abondante. Ingrédients 2 belles courgettes 250g de lardons ½ oignon 20cl de crème fraiche liquide entière sel et poivre...
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Published by Jackie - dans Légumes
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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 00:50

Tartelettes aux légumes
J'ai découvert cette Farine Francine à base de légumes et comme il me restait de la ratatouille aux olives et tomates séchées (une recette inspirée fortement d'un site que je vous recommande les Bulles de Gourmandises) faite avec les légumes du jardin,...
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Published by Jackie - dans Entrées
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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 00:02

Petits Gratins de mirabelles
Une recette que j'avais repérée sur le très beau blog de Sandy . Absolumentdélicieux et une façon originale de sublimer la petite reine de Lorraine. Ingrédients 700 g de mirabelles 40 g de sucre blond 40 g de vergeoise 50 g de poudre d’amandes 30 g de...
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Published by Jackie - dans Desserts
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Présentation

  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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