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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 15:27

Crêpes Suzette
Suzette, un jolie prénom pour une crêpe. Je n'en avais jamais fait. Un régal et mon mari n'a pas résisté. Et j'ai pensé qu'elle convenait tout à fait au thème Chandeleur de Culino Versions du mois. Ingrédients 6 crêpes ou plus 3 oranges ou 150ml de jus...
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Published by Jackie - dans Desserts
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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 14:44

Ananas caramélisé au gingembre et caviar de rose
Un dessert qui me faisait de l'oeil depuis un moment, tiré du livre "Le traiteur c'est moi" de chez Demarle. Je me suis inspirée de cette recette que j'ai pas mal adaptée. Excellent pour terminer le repas du Nouvel An chinois. Ingrédients pour 2 personnes...
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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 22:24

Bugnes Bressannes
J'ai souvenir que les bugnes que faisaient ma belle-mère étaient très différentes des bugnes lyonnaises que nous mangions à la maison. Plus moelleuses et plus épaisses que la bugne lyonnaise qui elle, est au contraire craquante et très fine. Pour la première...
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Published by Jackie - dans Desserts
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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 00:35

Rouleaux de printemps et pâté impérial, canard à l'orange pour le Nouvel An chinois
Un dimanche tourné vers l'Asie avec un menu en l'honneur du Nouvel An chinois. Cette année nous entrons dans l'année du Serpent d'eau. Un plaisir pour moi de préparer ce repas, l'Asie a toujours fait partie de ma vie. Quel bonheur d'utiliser la vaisselle...
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Published by Jackie - dans Entrées
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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 18:56

Terrines rustiques de poulet et salade de quinoa aux abricots secs.
Une recette extraite du livre de recettes "Le Flexipan au quotidien" Demarle. Facile à réaliser, gourmande et originale avec sa salade de quinoa. Ingrédients pour 12 petites terrines Empreintes buchettes 6 aiguillettes de poulet 600 g de hachis de porc...
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Published by Jackie - dans Viandes
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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 23:00

Gaufres de Liège
Je connaissais de nom mais n'avais jamais eu l'occasion de les goûter. Une recette sur Meilleur du Chef par hasard et me voilà en cette Chandeleur au travail pour réaliser ces fameux gaufres de Liège. Une surprise, très moelleux avec un petit goût de...
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Published by Jackie - dans Desserts
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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 15:29

Crêpes soufflées à l'orange
Des crêpes on en mange toute l'année, mais la Chandeleur est propice à laisser aller son inspiration, sucrée, salées, soufflées, les versions sont nombreuses. J'ai voulu tester les crêpes soufflées, une gourmandise pas très régime mais on peut faire exception....
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Published by Jackie - dans Desserts
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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 18:11

Quiche aux ravioles de Romans
Ingrédients Pâte brisée 200g de farine 100g de beurre 1 jaune d’oeuf ½ c à c de sel 5cl d’eau Garniture 20 cl de crème 18 cl de lait Sel, poivre 2 oeufs 4 plaques de ravioles de Romans (crues) Allumettes de poulet fumées Gruyère râpé Préparation Pâte...
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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 21:36

Pas vraiment de recette aujourd'hui, si vous n'êtes encore pas au courant, je voulais vous faire partager l'indignation, la montée aux créneaux de nombreuses blogueuses culinaires qui se sont fait plagier par un nouveau site lancé par le groupe SEB Le...
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Published by Jackie - dans Divers
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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 00:00

Petits Gâteaux Basques à la confiture de cerises noires
Une nouvelle version de mon gâteau basque que j'ai voulu réaliser en portions individuelles et cette fois-ci j'ai ajouté de la confiture de cerises noires au fond. Absolument délicieux. Ingrédients Pâte 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 oeuf 100 g...
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Published by Jackie - dans Desserts
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Présentation

  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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