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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 15:43

Gâteau lyonnais de Mercotte
Tout le monde sur la toile culinaire connait Mercotte ici. Je lui rends hommage car c'est une femme d'une grande humilité comme toutes les passionnées et d'une gentillesse incomparable. Son gâteau lyonnais moi qui adore les pralines est une merveille...
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Published by Jackie - dans Desserts
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 20:26

Tranche de gigot à la crème d’ail des ours, légumes méditerranéens
Tranche de gigot à la crème d’ail des ours, légumes méditerranéens. Ce pesto d'ail des ours est tout à fait savoureux dans cette sauce crémeuse pour accompagner ces tranches de gigot. Ingrédient 2 tranches de gigots 20g de beurre 1 c à s de pesto d’ail...
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Published by Jackie - dans Viandes
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 00:52

Terre Exotique
Terre Exotique , le nom lui même est une invitation au voyage Un nouveau partenaire qui a eu la gentillesse de m'envoyer le colis ci-dessous. Des produits d'une grande qualité et j'ai pu ainsi découvrir dans cet envoi: - Le mélange du trappeur canadien...
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Published by Jackie - dans Divers
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 00:22

Nougat aux pommes
Une recette extraite du livre «Grand Ronds» de chez Demarle. Il faut dire que depuis que j'ai ces empreintes je me régale à réaliser certaines recettes. Ingrédients 1 pâte sablée (maison pour moi) 250g de farine 150g de beurre très mou 1 pincée de sel...
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Published by Jackie - dans Desserts
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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 11:03

Thon Massalé
Un deuxième partenaire Pomme d’Ambre spécialiste en épices, thés qui a eu la gentillesse de répondre favorablement à ma demande. J’ai reçu, un mélange d’Épices prêt à l’emploi pour parfumer un plat. «Le Tout Dosé» qui comprenait (massalé fort, thym, poivre,...
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Published by Jackie - dans Poisson
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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 23:36

Puits d'amour au caramel salé
Un petit dessert tout en douceur pour terminer un repas convivial entre amis. Préparation 1 pâte feuilletée Crème pâtissière 1/4l de lait 2 oeufs 1 jaune d’oeuf 65 g de sucre en poudre 40 g de fécule de maïs 1 sachet de sucre vanillé caramel salidou sucre...
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Published by Jackie - dans Desserts
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 20:52

Aiguillettes de canard, sauce à la moutarde de cassis et estragon, écrasée de pomme de terre
Je profite de cette recette pour vous présenter mon premier partenaire "Épicerie-de-Provence". Marie a eu la gentillesse de répondre favorablement à ma demande et m'a fait parvenir un petit colis de produits, dont la moutarde au cassis à l'estragon de...
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Published by Jackie - dans Volailles
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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 17:38

Tournedos de dos cabillaud au jambon cru
Je me suis inspirée d'une recette de Chef Simon ici. J'ai remplacé la lotte par du dos de cabillaud et je peux vous assurer que c'était absolument délicieux. Pour 4 personnes 800 g de dos de cabillaud 8 belles tranches de jambon de Bayonne ou tout simplement...
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Published by Jackie - dans Poisson
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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 21:55

Charlotte tout en en rose
Une petite charlotte tout en douceur. Je me suis inspirée d'une recette de Doria ici, pour réaliser cette gourmandise moelleuse à souhait. Un pur délice. Une recette pour le thème du gâteau tout rose et tout doux de Culino Versions ici pour la Fête des...
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Published by Jackie - dans Desserts
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 00:00

Ceviche de dorade
C'est au Mexique lors de vacances que j'ai mangé du ceviche (se prononce cévitché) pour la première fois. C'est un plat traditionnel que l'on retrouve en Amérique latine ou le poisson cuit dans le citron vert (lime). Ingrédients pour 6 personnes 400g...
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Published by Jackie - dans Entrées
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Présentation

  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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