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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 15:31

Canard laqué
Le canard laqué est une spécialité asiatique que j'adore. Ingrédients 2 cuisses de canard Pour la sauce à laquer 5 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à soupe de poudre aux cinq épices 3 cuillerées à soupe de miel liquide 1 cuillerée à café...
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Published by Jackie - dans Volailles
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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 00:00

Les muffins au citron et pavot de Carotte
Je me suis inspirée d’une recette du blog de Carotte ici. J’ai un peu modifié les proportions et supprimé le glaçage mentionné dans sa recette. Ingrédients pour 12 muffins 4 oeufs 150 g de sucre 200 g de farine 1 sachet et demi de levure chimique 100...
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 00:00

Oeufs cocotte au philadelphia et tomate confite
Je me suis inspirée d’une recette du livre de Frédéric Berqué «Mini-cocottes &Co». Ce sont mes enfants qui avaient eu la gentillesse de m’offrir ce livre accompagné de deux petites cocotte lors d’un Noël. Ingrédients pour 2 mini-cocottes 2 oeufs très...
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Published by Jackie - dans Entrées
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 10:51

Tarte à l'orange
Une tarte que j'ai déjà réalisée plusieurs fois et qui à chaque fois fait l'unanimité. Un petit soleil sur la table me dit-on! Ingrédients 1 pâte brisée 200g de farine 100g de beurre 1 pincée de sel 50cl d’eau Crème à l’orange 3 oranges à jus et deux...
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Published by Jackie - dans Desserts
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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 00:00

Suprêmes de poulet et timbale de courgettes en sauce crémée au chorizo
Je me suis inspirée d'une recette de mon amie Jacqueline du blog «Les délices de ma table» ici et il y en a des délices! J’ai un peu adapté la recette. C'est absolument déliceux Ingrédients pour 2 personnes 2 suprêmes de poulet 20g de beurre 2 courgettes...
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Published by Jackie - dans Volailles
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 23:42

Le régal de pommes de Josette
Un gâteau moelleux et goûteux que j’ai trouvé sur le site de Josette ici. Un site que je vous conseille avec de nombreuses idées recettes. Ingrédients 2 grosses pommes 2 oeufs 120g de sucre cassonade 100g de fromage blanc 150g de farine ½ c à s de levure...
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 00:00

Oeufs en meurette à la Bourguignonne
L’oeuf en meurette est un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne. Je dois dire que je n’avais encore jamais réalisé cette recette et à tort car c’est un pure délice. Ingrédients 4 oeufs, 125 gr de lardons, 1 oignon, 2 tranches de pains de mie 2...
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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 21:38

Dos de cabillaud en écaille de chorizo, fondue de fenouil
Il y a longtemps que je voulais réaliser cette recette après l'avoir vue sur je ne sais plus quelle vidéo. C'est chose faite et je peux vous dire que c'est absolument délicieux. La recette était présentée avec des piquillos, (petits poivrons que l'on...
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Published by Jackie - dans Poisson
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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 00:00

Cheese cake et son caramel au sirop d'érable
Maintenant que je trouve du Philadelphia j'ai aussitôt repris ma recette de cheese cake et voilà le résultat. Un pur délice. Ingrédients 250 g de spéculoos, En France on ne trouve pas la chapelure de biscuits Graham toute faite (j'ai la chance d'en avoir...
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Published by Jackie - dans Desserts
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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 00:00

Quenelles à la fondue de tomate et gâteau de foie
J’ai trouvé cette recette sur un petit fascicule de la collection «Tout savoir» et il me suit depuis très longtemps et étant de la région Rhône Alpes, les quenelles j’en mange depuis ma plus tendre enfance et elles étaient même faites maison. Il m’est...
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Published by Jackie - dans Plat principal
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Présentation

  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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