La cuisine de Jackie

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 19:03

Paupiettes de veau en nid de tagliatelles au basilic

Une envie de cuisiner des paupiettes appelées aussi "oiseaux sans tête" me titillait depuis un moment. Je me suis finalement décidée pour le plus grand plaisir de mon gourmand de mari. Ingrédients 4 paupiettes de veau 100 g de lardons fumés 300g de tagliatelles...
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Published by Jackie - dans Viandes
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 22:25

Chili con carne

D’origine texane et non mexicaine, les variantes de la recette du chili sont nombreuses. J’ai quant à moi adapté à mon goût ce plat et il fait l’unanimité auprès de tous ceux qui ont déjà eu l’occasion de le déguster. Ingrédients Pour 4 personnes 500g...
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Published by Jackie - dans Viandes
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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 11:54

Cake moelleux, bananes, noix et canneberges

J'avais deux bananes dans mon compotier qui s'ennuyaient, aussi ai-je décidé de les associer à des noix et des canneberges pour réaliser un cake très moelleux. Ingrédients 2 oeufs 125 g de sucre 250 g de farine 70g de beurre fondu 1 c à c de vanille liquide...
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Published by Jackie - dans Pain et viennoiserie
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 10:02

Galette des rois aux pralines

Tout le mois de janvier dit-on en France pour tirer les rois! Dimanche ce n'était donc pas trop tard. Je me suis inspirée de la recette de mon amie Denise, du site Gourmandenise ici pour réaliser cette galette et je puis vous assurer que c'est un pur...
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Published by Jackie - dans Desserts
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 23:42

Poulet curry jaune au lait de coco

La suite de mes recettes pour la semaine du Nouvel An chinois. Ingrédients pour 4 personnes 500g de poulet 2 poivron rouges 2 carottes 125cl de lait de coco 1 c à c de pâte de curry 125g de riz basmati Préparation Découper le poivron en lanières et les...
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Published by Jackie - dans Volailles
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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 18:48

Nouilles chinoises au boeuf et aux légumes

Cette semaine j'ai cuisiné quelques plats de cuisine chinoise que je mettrai en ligne petit à petit. En effet, lundi c'est le Nouvel An Chinois et nous entrons dans l'année du Dragon. Le Dragon est un signe très populaire en Chine. Ce peuple a migré dans...
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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 10:49

Les nonettes de Corinette

J'ai été séduite par la recette des nonnettes de Corinette ici. Une chance pour moi il me restait de la confiture d'orange faite maison. Mon mari n'a pas encore tout mangé. Ingrédients 200 g miel 125g sucre 75 g beurre 20 cl eau, 275 g farine 1c à c de...
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Published by Jackie - dans Biscuits
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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 16:35

Pavé de saumon en crumble de pain d'épices

Je me suis inspirée d’une recette que vous trouverez ici pour réaliser ce plat. Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon avec la peau pain d’épice (une dizaine de tranches) 30 g de beurre 4 courgettes Préparation Mixer une dizaine de tranches de...
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Published by Jackie - dans Poisson
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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 18:55

Fondant chocolat, crème de marron

C'est en voyant la recette de Poucinette ici que j'ai eu envie de faire ce fondant, je l'ai cependant un peu (beaucoup) modifiée. Ingrédients 100g de beurre 100g de chocolat 500g de crème de marron faite maison pour moi 3 oeufs 1 c à s de farine Préparation...
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 00:00

Petites Madeleines pour un thé entre amies

Comme on le sait ce cher Marcel Proust a immortalisé la madeleine dans son livre. «Du côté de chez Swan». Extrait…" II y avait déjà bien des années que, de Combray, tout ce qui n'était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n'existait plus pour moi,...
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Published by Jackie - dans Biscuits
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Présentation

Blog : La cuisine de Jackie
Description : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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