Mini-marbrés au chocolat comme des savanes

07.03.2015

Après les petits biscuits au chocolat, façon Prince de Lu, j'avais préparé pour ma Little Princess des minis marbrés au chocolat comme des savanes. Sa maman est repartie donc avec une petite boîte bien garnie. De bons goûters en perspective pour son retour à Paris. Je me suis inspirée du blog de madame chocolat chocolatatouslesetages, un blog où je m'arrête de temps en temps car les recettes sont simples et très bien expliquées et surtout beaucoup de recettes au chocolat cela va de soi.

Mini-marbrés au chocolat comme des savanes

Ingrédients pour une dizaine de marbrés environ

2 oeufs (jaunes et blancs séparés)

50 g de chocolat noir

50 g de chocolat blanc

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

55 g de beurre

75 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Mélangez le sucre vanillé et le sucre blanc avec les jaunes. Fouettez pour faire blanchir. Ajoutez la farine et la levure, puis le beurre fondu.

Faites fondre les chocolats séparément au bain marie.

Séparez la pâte en 2 parties égales. Répartissez une première moitié avec le chocolat noir. Bien mélanger. Faites de même pour le récipient chocolat blanc.

Montez les blancs en neige et séparez en deux parts égales. Incorporer délicatement une part de blanc d'oeuf sans le saladier de chocolat blanc (incoporez déjà une cuillère à soupe, bien mélanger puis incorporez le reste très délicatement) Faites de même pour le saladier de chocolat noir.

Répartissez ensuite les deux pâtes dans les moules (graissés si vous n’utilisez pas de moule en silicone).

Faites cuire à 180° pendant 25-30 minutes four préchauffé (selon votre four). Vérifiez la cuisson avec un couteau enfoncé dans les gâteaux. La lame doit ressortir sèche.