Crumbles de champignons des bois aux lardons fumés.

L'automne s'est installée avec encore une fois une nature généreuse puisque'elle nous offre des produits absolument délicieux. Champignons, chataignes et autres fruits d'automne nous permette de réaliser des recettes très gourmandes. Ces petits crumbles qui peuvent se présenter pour une entrée ou en accompagnement d'une volaille sont tout à fait délicieux.

 

Ingrédients

500g de champignons des bois (girolles, cèpes, trompettes..)

200g de lardons fumés

40g de beurre

1 c à s d’huile d’olive

12cl de crème fraiche épaisse

Pour le crumble

40 g de beurre de beurre mou

30 g de farine,

sel, poivre

1 c à s amandes effilées

Préparation

Nettoyez et rincez les champignons mais pas les cèpes juste les essuyer. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive afin de leur laisser rendre leur eau. Égouttez. Dorez de nouveau avec du beurre chaud puis ajoutez les lardons fumés. Vérifiez l’assaisonnement.

Préparez le mélange à crumble

Pétrissez à la main, la farine et le beurre mou, les amandes effilées jusqu’à ce que le mélange soit sablonneux.

Préchauffez le four à 180°

Dressez dans des coupelles, les champignons, les lardons, ajoutez la crème fraiche et saupoudrez de mélange crumble.

Passez dans le four pendant 15mn et terminez sous le grill pendant 2mn. Régalez-vous.

Comments

[Jeanne]

Excellente idée avec le crumble, j'adore ta recette, merci ! Bises

[Jackie]

Pourtant l’automne n'est pas une saison que j'apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l'automne nous offre.
Bises et bonne journée

[gridelle]

alors je n'ai qu'une seule chose à dire; ces petits crumbles salés ont l'air top!

[Jackie]

L'automne n'est pas une saison que j'apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l'automne nous offre. Bises et
bonne journée

[pierrot le cuistot]

Bonjour Jackie,


Vos photos sont très belles, vos plats sont excellents alors !? Pourquoi ne pas les vendre à nos gourmands qui ne connaissent pas encore vos talents culinaires...?


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Bonne cuisine.


Pierrot Le cuistot


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[Jackie]

Merci je vais aller voir vottre site.

[Ginette]

Super recette, merci beaucoup! La seule recette de crumble salé que je connaissais était aux tomates mais celle-ci a l'air excellente :) Je vais vite tester!

[Jackie]

L’automne n'est pas une saison que j'apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l'automne nous offre. Bises et
bonne journée

[papillonmyosotis]

Ces petits ramequins me font bien envie ;-)

[Jackie]

l’automne n'est pas une saison que j'apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l'automne nous offre. Bises et
bonne journée