Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
Il y a longtemps que je voulais réaliser ces petites gourmandise et c'est grâce à Cécile ici que je me suis lancée après avoir fait l'acquisition de ces supers moules. J'ai remplacé les cerises par mes chères canneberges.
Ingrédients pour 12 financiers
3 blancs d'oeufs
40 g de poudre d'amandes
70 g de sucre glace
40 g de farine
70 g de beurre
60 g de miel
quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
50 g de canneberges séchées
Préparation
Poser la plaque à financiers sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.
Faire fondre votre beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur noisette et laisser refroidir
Puis mélanger, la farine, sucre glace, et les amandes en poudre.
Ajoutez les blancs d'oeufs, le beurre refroidi, le miel et l'extrait d'amandes amères puis les canneberges séchées.
Verser l'appareil à financier dans les empreintes.
Enfournez pour 15 minutes. En accompagnement d'un thé ou d'un café ces petits gâteaux sont un pur bonheur.
Selon la légende, cette pâtisserie aurait été inventée par un pâtissier français – appelé Lasne – pour régaler les financiers sans qu'ils ne se salissent les mains
Les financiers étaient à l'origine de petits gâteaux ovales préparés par les sœurs de l’ordre des visitandines. Les Suisses ont ensuite adapté la recette en leur donnant une forme de lingot, et en les rebaptisant financiers
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