Terrine de saumon aux crevettes roses

Une petite terrine simple à faire, savoureuse et avec le retour du soleil agréable pour une entrée ou en plat principal accompagné d'une salade. Je me suis inspirée du livre Carrément bon de chez Demarle.

 

Ingrédients

300g de crevettes cocktails roses décortiquées

400g de saumon frais

70g de mie de pain sans croûte

70g de lait (7cl)

3 oeufs

30 g de beurre fondu

100g de crème fraiche

1 botte de ciboulette

Sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 170° (th 6/7). J’ai utilisé le moule tablette Demarle

Placez 16 crevettes dans chaque carré du moule.

Hachez finement le saumon. Dans un cul de poule imbibez la mie de pain avec le lait et écrasez à la fourchette. Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraiche. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 mn au four à 170°(th6/7). Laissez reposer 5mn avant de démouler. 

J'ai servi cette terrine avec une petite mayonnaise aurore maison.

Petit conseil. Si vous n’avez pas ce moule vous pouvez très bien réaliser cette recette dans un moule carré ou à manqué que vous aurez beurré ou tout simplement tapissé de papier sulfurisé pour mieux le démouler.

Comments

[domi]

Une délicieuse tablette de crevette...ou tablette océane. Bisous et douce soirée

[Jackie]

Qui fut appréciée apr les gourmands. Bises

[La cuisine de Mathilde]

J'adore....bises

[caro-en-cuisine]

Super recette, j'ai testé et c'est très réussi, un délice ;)

[Jackie]

Merci, je recommence en fin de semaine pour le buffet d'anniversaire des 1 an de ma petite fille. Belel soirée

[Chrystel]

Elle est tout simplement extra ta terrine Jackie. Je note bien vite pour la tester dès que possible.


Bises


Chrys

[Betty]

J'aime beaucoup le moule que tu as utilisé pour une terrine, c'est original!