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4 novembre 2014 2 04 /11 /novembre /2014 18:11

L'automne s'est installée avec encore une fois une nature généreuse puisque'elle nous offre des produits absolument délicieux. Champignons, chataignes et autres fruits d'automne nous permette de réaliser des recettes très gourmandes. Ces petits crumbles qui peuvent se présenter pour une entrée ou en accompagnement d'une volaille sont tout à fait délicieux.

 crumble-forestier-1w.jpg

Ingrédients

500g de champignons des bois (girolles, cèpes, trompettes..)

200g de lardons fumés

40g de beurre

1 c à s d’huile d’olive

12cl de crème fraiche épaisse

Pour le crumble

40 g de beurre de beurre mou

30 g de farine,

sel, poivre

1 c à s amandes effilées

Préparation

Nettoyez et rincez les champignons mais pas les cèpes juste les essuyer. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive afin de leur laisser rendre leur eau. Égouttez. Dorez de nouveau avec du beurre chaud puis ajoutez les lardons fumés. Vérifiez l’assaisonnement.

crumble-forestier-2w.jpg

Préparez le mélange à crumble

Pétrissez à la main, la farine et le beurre mou, les amandes effilées jusqu’à ce que le mélange soit sablonneux.

Préchauffez le four à 180°

Dressez dans des coupelles, les champignons, les lardons, ajoutez la crème fraiche et saupoudrez de mélange crumble.

crumble-forestier-3w.jpg

Passez dans le four pendant 15mn et terminez sous le grill pendant 2mn. Régalez-vous.

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Published by Jackie - dans Entrées
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commentaires

Jeanne 16/11/2014 17:52


Excellente idée avec le crumble, j'adore ta recette, merci ! Bises

Jackie 19/11/2014 17:21



Pourtant l’automne n'est pas une saison que j'apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l'automne nous offre.
Bises et bonne journée



gridelle 12/11/2014 17:41


alors je n'ai qu'une seule chose à dire; ces petits crumbles salés ont l'air top!

Jackie 13/11/2014 15:12



L'automne n'est pas une saison que j'apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l'automne nous offre. Bises et
bonne journée



pierrot le cuistot 10/11/2014 16:08


Bonjour Jackie,


Vos photos sont très belles, vos plats sont excellents alors !? Pourquoi ne pas les vendre à nos gourmands qui ne connaissent pas encore vos talents culinaires...?


TousCuistots.fr, Vendez, Achetez, vos petits plats entre particuliers.


Bonne cuisine.


Pierrot Le cuistot


https://www.facebook.com/TousCuistots.fr


TousCuistots.fr

Jackie 11/11/2014 20:03



Merci je vais aller voir vottre site.



Ginette 10/11/2014 14:10


Super recette, merci beaucoup! La seule recette de crumble salé que je connaissais était aux tomates mais celle-ci a l'air excellente :) Je vais vite tester!

Jackie 10/11/2014 14:31



L’automne n'est pas une saison que j'apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l'automne nous offre. Bises et
bonne journée



papillonmyosotis 10/11/2014 10:43


Ces petits ramequins me font bien envie ;-)

Jackie 10/11/2014 14:42



l’automne n'est pas une saison que j'apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l'automne nous offre. Bises et
bonne journée



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  • : La cuisine de Jackie
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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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