Soupe de concombre froide

Il fait chaud, très chaud même et ce soir nous nous sommes régalés d'une petite soupe froide pour se rafraîchir, à consommer sans retenue.

Ingrédients

2 concombres
1 yaourt brassé

50cl de bouillon de légumes bio
50 cl de lait
Sel et poivre du moulin

1/2 c à c de poudre d’ail

Ciboulette

Préparation

Épluchez les concombres en laissant un peu de pelure verte et coupez les en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et réduire le tout en purée.

Si ce n’est pas assez liquide, rajoutez un peu de bouillon. Rectifiez l’assaisonnement

Placez le tout au réfrigérateur, le mélange doit être bien froid.

Dressage

Versez dans de jolis petits bols. Garnir de ciboulette et d’un peu de gomasio. Rafraichissant et savoureux.

 

Comments

[domi]

Quel gourmand gaspacho pour se mettre au...vert

[Jackie]

Surtout quand il fait très chaud ce qui ne fut pas trop le cas cet été. Des bises

[Ingrid lolibox]

Par les fortes chaleurs que nous avons eu ça doit être rafraichissant !


Biz

[Jackie]

Il faut les belles chaleurs reviennent maintenant. Bises 

[lydie]

J'adore !! Bises

[cuisinetcigares]

Je suis entièrement d'accord avec toi : çà se mange sans retenue et si tu ajoutes un avocat, tu obtiens çà
: http://www.cuisinetcigares.com/2014/06/soupe-froide-a-l-avocat-et-au-concombre.html


Bizzzzzzzandy 

[Jackie]

Dès le retour de la chaleur je teste avec l'Avocat. Bisous 

[Céline Cocottes et Campagne]

Hummm elle me tente bien cette soupe, d'autant plus que je récolte les 1ers concombres de mes petits carrés potagers... voilà une idée à retenir !!! Bisous