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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 00:00

Je me suis inspirée d'une recette de mon amie Jacqueline du blog «Les délices de ma table» ici et il y en a des délices! J’ai un peu adapté la recette. C'est absolument déliceux

 supreme-volaille-chorizo-1w.jpg

Ingrédients pour 2 personnes

2 suprêmes de poulet

20g de beurre

2 courgettes

2 c à s d’huile d’olive

1 pincée d’origan

sel, poivre au goût

Sauce au chorizo

une vingtaine de tranches de chorizo

10 cl de crème fraîche

1 c. à c d'huile d'olive

sel et poivre au goût

 supreme-volaille-chorizo-2w.jpg

Préparation

Éplucher partiellement les courgettes et les couper en petits dés. Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Surveiller la cuisson elles ne doivent pas être trop cuites.

Faire revenir le chorizo coupé en petits dés, avec un peu d'huile d'olive, ajouter la crème fraîche, saler peu le chorizo étant lui-même assez salé. Laisser réduire à feu doux

Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer et cuire les suprêmes. Surveiller la cuisson, ils doivent rester juteux et tendres.

 supreme-volaille-chorizo-3w.jpg

Dressage

Déposer vos suprêmes sur des assiettes chaudes, napper de la sauce crémée au chorizo. Huiler les parois d’un cercle et le remplir de courgettes. Décercler et régaler-vous.

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Published by Jackie - dans Volailles
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commentaires

Louloute 29/03/2012 08:40


Mais quelle belle assiette gourmande ! ça doit être délicieux !


bonne journée...

Jackie 29/03/2012 16:05



Tout est dans la sauce avec le chorizo qui en sublime la saveur. Belle journée



Alberie26 28/03/2012 20:56


avec cette petite sauce c'est une merveille !! très appétissant !! bisous

Jackie 28/03/2012 22:21



C'est ce que je dis tout et dans la sauce. Un régal avec ce chorizo. Belle et douce soirée



Saveurs Choc N' Roudoudou 28/03/2012 17:29


Hum, ce doit être délicieux !!!  De jolies photos encore

Jackie 28/03/2012 20:56



Oui, tut est dans la crème, le chorizo apporte une saveur tout à fait délicieuse. Belle soirée



Béa de graphologie 17 27/03/2012 22:16


Bonsoir Jackie,


Je découvre ton joli blog culinaire, très alléchant ! Merci pour la gentille visite sur mon blog.


Ce plat a l'air vraiment délicieux.


A bientôt, Béatrice

Jackie 27/03/2012 23:30



Merci Béatrice pour ce gentil commentaire. Oui  certainement que St-Tropez retrouve ses aspects d'autrefois en très très basse saison. Belle soirée



domi 27/03/2012 15:06


Un bon et moelleux morceau de poulet un peu " olé, olé "

Jackie 27/03/2012 16:15



Olé, comme tu dis, et tout est dans la sauce. Bisous



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  • : La cuisine de Jackie
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  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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