Jeudi 18 septembre 2014 4 18 /09 /Sep /2014 18:27


Recette tirée d'un hors série Poissons Cuisine Actuelle de 95, un plat délicieux et tout en saveur. Le bar comme beaucoup de poissons change de nom en passant le détroit de Gibraltar. En Méditerranée on l'appelle "Loup de mer" et en Atlantique un Bar tout simplement. C'est un poisson qui boude les meres nordiques. Manche ou Baltique, Gris-bleu argenté, c'est un joli poisson, long et fin qui […]
Par Jackie - Publié dans : Poisson - Communauté : Le tout fait-maison, ça a du bon !!
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Mercredi 17 septembre 2014 3 17 /09 /Sep /2014 14:28


Des panna cotta aux saveurs de café pour ravir nos papilles . Ingrédients pour 4 personnes 400ml de crème liquide allégée à 15% 2 c à c de café soluble 40g de sucre 4 g d’agar agar (ou 3 feuilles de gélatine de 2g) Gelée au café 125ml de café20g de sucre 3/4 de c à c d'agar agar (1 feuille de gélatine) Préparation Portez à ébullition la crème, le sucre et le café soluble. Ajoutez l'agar agar, […]
Par Jackie - Publié dans : Desserts - Communauté : Le tout fait-maison, ça a du bon !!
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Lundi 15 septembre 2014 1 15 /09 /Sep /2014 18:03


D'habitude je fais ma moussaka en version plat à gratin, mais là j'ai voulu essayer cette version en format Charlotte et vraiment j'ai été conquise. Les enfants étaient à la maison et ont apprécié cette version. Moussaka en charlotte 4 belles aubergines 500 g d’épaule d’agneau hachée 1 oeuf 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c à c d’origan 1 boite de tomates concassées Huile d’olive 1 c a c de […]
Par Jackie - Publié dans : Viandes - Communauté : Le tout fait-maison, ça a du bon !!
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Dimanche 14 septembre 2014 7 14 /09 /Sep /2014 11:05


Les pancakes font souvent partie de notre petit brunch du dimanche. Une habitude que nous avons prise au Québec et je dois dire que c'est toujours avec autant de plaisir que je les prépare. Cette fois-ci j'ai voulu publier mes pancakes aux myrtilles où bleuets comme nous les appelons au Québec, le tout accompagné de sirop d'érable, j'ai de nouveau une petite réserve un ami m'en a rapporté. Si […]
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Vendredi 12 septembre 2014 5 12 /09 /Sep /2014 12:09


Après avoir réalisé le fondant aux abricots et romarin, une autre gourmandise circule en ce moment, le gâteau renversé aux abricots et romarin de chez Philou du blog "un cuisiner chez vous". Il faisait tellement mauvais en ce 15 août que c'est sous des trombes d'eau et un parapluie que je suis allée cueillir mon romarin au jardin. Un gâteau moelleux et savoureux. Ingrédients 500 gr d'abricots […]
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Présentation

  • : La cuisine de Jackie
  • La cuisine de Jackie
  • : Chocolat pain orange fromage mousse Cuisine
  • : Enfin je me décide à créer mon propre blog. Certes ils sont nombreux sur la toile. J'espère que vous apprécierez ma cuisine, simple avec des produits de qualité pour toutes les occasions. Se retrouver autour d'une table reste un moment propice au partage et à l'échange. De retour en France après une vingtaine d'années passées au Québec, associée aux voyages que j'ai eus la chance de faire, ma cuisine est un mélange de saveurs appréciée de ma petite famille et de mes amis.
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